Résumé du poste

L'Agent(e) d'intendance est responsable du maintien de la propreté de tous les articles nettoyables et de l'entretien de la propreté des zones de travail, y compris la cuisine des banquets, la cuisine du restaurant, le quai de chargement et les zones d'intendance. Ce rôle d'intendance fournira également un soutien organisationnel aux Chefs et assistera aux tâches liées à la préparation des aliments, selon les besoins.

Fonctions essentielles

Nettoyer toute la vaisselle, les couverts, les casseroles, les poêles, la verrerie, l'équipement de cuisson, les ustensiles et l'argenterie sont nettoyés quotidiennement selon des procédures d'exploitation spécifiques.

Maintenir les planchers dans la zone d'intendance en balayant et en lavant au besoin ou sur demande.

Maintenir les drains de plancher.

Maintenir tous les équipements en bon fonctionnement en s'assurant qu'ils sont propres et en bon état de marche, en conformité avec les règlements du département de la santé.

Maintenir la propreté des équipements tels que les friteuses, les grils, les trancheuses et les courroies de convoyeur.

Préparer et assister au service réel des fonctions selon les besoins.

Assister au transport de toutes les fonctions hors site, en transportant les plats vers les boîtes chauffantes.

Nettoyer les chaudrons, les poêles basculantes, les casseroles et les poêles rapidement et complètement pour permettre aux cuisiniers de compléter leurs fonctions.

Recevoir et ranger les commandes de nourriture.

Organiser les étagères culinaires en accordant une attention particulière à la rotation et à la fraîcheur.

Maintenir l'organisation générale de la cuisine, y compris le stockage et les chambres froides.

Assister les Chefs aux tâches liées à la préparation des aliments, selon les besoins.

Responsabilités et fonctions de soutien supplémentaires selon les directives des Chefs ou du superviseur du département.

Qualifications

Éducation : Diplôme d'études secondaires ou équivalent de préférence

Expérience : Expérience antérieure en tant que Plongeur(se)/Agent(e) d'intendance ou expérience culinaire de préférence

Certificats ou permis : Carte de travailleur en services alimentaires du comté de Maricopa

Connaissances, compétences et aptitudes :

Capacité à accomplir les tâches dans les différentes températures des cuisines.

Capacité à utiliser en toute sécurité des produits de nettoyage de cuisine puissants afin d'accomplir les fonctions essentielles.

Capacité à saisir, soulever et/ou porter ou autrement pousser des marchandises sur un chariot (poids max. jusqu'à 200 lb) et à utiliser tous les équipements; c.-à-d., couteaux, cuillères, spatules, pour accomplir toutes les fonctions essentielles.

Capacité à atteindre, soulever, se pencher et se tenir debout de façon continue afin d'accomplir les fonctions essentielles.

Capacité à faire fonctionner et nettoyer tous les équipements de cuisine.

Compétences mathématiques de base nécessaires pour fournir des réquisitions selon les besoins ou selon les directives d'un superviseur.

Capacité à soulever et transporter des équipements lourds.

Capacité à mémoriser et à respecter les Normes du Resort, les normes AAA Diamond et les Service Essentials de l'entreprise.

Caractéristiques personnelles :

Se comporte de manière éthique

Communique efficacement : Parle et écoute de manière claire, approfondie et opportune, utilise efficacement la langue anglaise pour communiquer avec les autres associé(e)s

Apparence professionnelle : Présente une apparence appropriée pour un resort quatre diamants (Des normes de présentation spécifiques sont disponibles pour examen)

Présente une apparence appropriée pour un resort quatre diamants (Des normes de présentation spécifiques sont disponibles pour examen)

La présence selon l'horaire est un élément critique dans tous les postes au The Scott Resort & Spa.

Les leaders et les associé(e)s du The Scott Resort & Spa croient que chaque client devrait être traité avec respect et professionnalisme. Nous créons une expérience sincère, incitant nos clients à revenir encore et encore. Pour réussir au Scott, les associé(e)s doivent partager à la fois notre Objectif (Créer de l'espace pour une hospitalité authentique) et nos Piliers (Engagé(e) et sincère, Sincère et concentré(e), Collaboratif(ve) et curieux(se), et Consciencieux(se)). Cela inclut la possession et la démonstration d'un haut niveau de courtoisie et de respect envers les clients internes et externes. Nos membres d'équipe avant-gardistes, amusants, amicaux, engageants et enthousiastes traitent chaque client comme s'il était notre seul client. Une véritable orientation client est essentielle au succès de notre établissement.