Resumen de la posición

El/La cocinero/a de banquetes se encarga de preparar y cocinar todos los platos fríos y calientes, manteniendo los estándares de calidad establecidos por el resort. Buscamos disponibilidad por la tarde.

Funciones esenciales:

• Preparar todos los artículos enumerados en las listas de preparación diaria, siguiendo el procedimiento estándar o según lo indique el supervisor, verificando regularmente el producto y manteniendo una alta calidad en todo momento.
• Organice la comida preparada por día, función y nombre del grupo. Marque los artículos de la lista de preparación solo cuando esté lista.
• Verifique el control de las porciones: pesos y conteos antes, durante y después de la preparación.
• Prepara la comida para servir. Sírvela en la línea de servicio.
• Siga los procedimientos de almacenamiento adecuados al retirar alimentos de la cámara o al devolverlos a la cámara.
• Mantenga el área de trabajo limpia en todo momento. Siga la política de "limpiar sobre la marcha".
• Mantener los accesos, el área de preparación y todo el equipo de acuerdo con los estándares del Departamento de Salud y del Resort.
• Ayudar en otras áreas de la cocina, según sea necesario.
• Ayudar a transportar alimentos y equipos a otras áreas de la propiedad para el servicio satelital.
• Otras funciones de apoyo según lo determinen los Chefs.

Cualificaciones:

Educación: Se prefiere diploma de escuela secundaria.

Experiencia: Se requiere al menos dos años de experiencia en trabajos de cocina y preparación.

Certificados o licencias: Tarjeta de trabajador de servicios de alimentos del condado de Maricopa

Conocimientos, habilidades y destrezas:

• Capacidad de limpiar con limpiadores de cocina abrasivos.
• Habilidades matemáticas básicas necesarias para comprender e implementar recetas y mediciones.
• Se necesita una buena coordinación mano/ojo para utilizar todos los equipos de cocina, es decir, picadoras, ralladores, batidoras, etc.
• Capacidad de alcanzar y colocar objetos en una línea directa
• Capacidad para trabajar en espacios confinados a temperaturas extremas.
• Capacidad para agarrar, levantar, transportar, empujar o tirar productos de hasta 100 libras.
• Capacidad para memorizar y ejecutar estándares de resort, estándares de diamantes AAA y estándares de compradores misteriosos.

Características personales :

• Se comporta ética y honestamente
• Se comunica eficazmente: habla, escucha y participa de manera clara, completa y oportuna, leyendo y escribiendo eficazmente, utilizando el idioma inglés.
• Apariencia profesional: exhibe una apariencia apropiada para un resort de cuatro diamantes (estándares de aseo específicos están disponibles para su revisión)

Condiciones de trabajo

• La asistencia según lo programado es un elemento fundamental en todos los puestos en The Scott Resort & Spa.

Los líderes y miembros del equipo de The Scott Resort & Spa creen que cada huésped debe ser tratado con respeto y profesionalismo. Creamos una experiencia sincera que supera las expectativas, incentivando a nuestros huéspedes a regresar una y otra vez. Para tener éxito en The Scott, los miembros del equipo deben compartir nuestra visión y nuestros valores (serviciales, éticos, atentos, ingeniosos y agradecidos). Esto incluye demostrar un alto nivel de cortesía y respeto tanto hacia los huéspedes internos como externos. Nuestros miembros del equipo, con visión de futuro, divertidos, amables, participativos y entusiastas, tratan a cada huésped como si fuera el único. Una verdadera orientación al cliente es esencial para el éxito de nuestra propiedad.